健康野菜!ヤーコンを使ったレシピをご紹介

ヤーコンでおなかすっきりレシピ

健康野菜!ヤーコンを使ったレシピをご紹介
ヤーコンって何かわかりますか?ヤングコーンじゃありませんよー。ヤーコンとはヤーコン芋と野菜のことで、茶色いさつまいもみたいな見た目をしています。あまり認知されている野菜ではないですが、最近その効能が注目されているんです。その驚きの効能とは何か、またその効果を得るにはどんなレシピで摂取したらいいのかを説明したいと思います。ヤーコンはオリゴ糖の王様と言われていて、血液中の脂質改善と腸を活性化する効果があります。また、最近の研究でポリフェノールが豊富で、老化や病気の原因となる活性酵素を除去する作用があることがわかりました。ダイエット効果もそうですが、糖尿病予防、動脈硬化予防など、病気の予防になる働きに注目されています。

このヤーコンの便秘解消効果がすごいんです。ヤーコンは大きめのスーパーでないと見かけず買い物には不便なのですが、便秘症状に困っていてヤーコンを試したところ、身体から毒素が抜け出るみたいにすっきりと便秘が解消されたんです。1日試しただけでこの効果には正直驚きました。私が試したときは、ヤーコンを普通のお芋のように炒め物で使ったのですが、揚げてフライドポテトのように食べたり、きんぴらにするのもおいしいそうです。一番のオススメレシピはフルーツとヤーコンをヨーグルトであえて食べるサラダです。ヤーコンはヨーグルトと相性がよく、ヨーグルトの腸内洗浄効果を強くしてくれるんです。このふたつの食材に関する研究は今でも注目されているので、今後さらなる効果も期待できそうです。最近では通販や宅配でヤーコンを購入できるところが増えたので、ぜひぜひ便秘薬など使っている人は、ヤーコンを試してみてください。身体にいいし、本当に効果がありますよ。


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