健康野菜!ヤーコンを使ったレシピをご紹介

ヤーコンを使った、おいしいダイエットレシピ

健康野菜!ヤーコンを使ったレシピをご紹介
ヤーコンは、最近スーパーなどでも良く見かけるようになり、テレビでもヘルシーで栄養素の多い食材として、紹介されることが多くなりました。そこで、その人気食材のヤーコンを使ったダイエットにも使えるヘルシーレシピを紹介します。作る料理はヤーコンを使ったポテトグラタンです。ダイエットレシピなのに、グラタンなのかと思う人もいると思いますが、そもそも、ヤーコンはジャガイモやかぼちゃと比べて、カロリーは3分の2ほどのカロリーしかなく、加えて、オリゴ糖と食物繊維が多いため、腸の働きを活発にしてくれる効果があり、便秘にとても効果がある食材であるため、ダイエットの定番ともいえる、サラダやおひたしといった、言ってしまえばちょっと味気ない調理法にしなくても、十分にヘルシーな料理が出来るのです。

では実際の作り方を紹介しますが、作り方は、基本的にジャガイモを使ったポテトグラタンと一緒です。ジャガイモを入れる代わりに、ヤーコンを使えばそれで大丈夫です。ですが、ワンポイントとして、ヤーコンは薄く切ったものと、少し厚めに切ったものの二種類用意すると良いです。わざと大き目のヤーコンを入れることで、食べたときに満腹感が出るのと、入れるクリームソースの量が多少減ることでカロリーカットにもつながるのです。また、これだけでは取りきれない栄養素もあるので、もう一品緑黄色野菜を入れたスープやサラダなんかがあると、一食の栄養バランスも取れてよくなると思います。

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